1. Tag: Anreise–Brülisau–Hoher Kasten
Individuelle Anreise und Treffpunkt im Hotel. Freie Verpflegung am Mittag. Abmarsch zum Bahnhof und kurze Bahnfahrt nach Weissbad. Reizvolle und kurzweilige Wanderung durch das Chlustobel und Gondelfahrt auf den Hohen Kasten auf 1793 m ü.M. → Wz 1 Std.
2. Tag: Im Kräuterparadies von Stein
Die «Chrüterei» mit seiner idyllischen Lage unterhalb von Stein ist mehr als ein kreativer und innovativer Landwirtschaftsbetrieb rund um den Kräuteranbau. Auf unserem Spaziergang durch die farbenfrohe Kräuterwelt und den liebevoll angelegten Blumengarten erfahren wir viel über diese duftende Vielfalt. Als krönender Abschluss stellen wir unser eigenes Kräutersalz her. → Wz 1½ Std.
3. Tag: Spass beim Jodeln und Talerschwingen
Entdecken Sie die bäuerliche Kultur des Appenzellerlandes, und erlernen Sie den Naturjodel und das Talerschwingen. Vor unserer Rückfahrt nach Appenzell Wanderung auf dem kurzweiligen sogenannten Barfussweg (mit oder ohne Schuhe!). → Wz 1½ Std.
4. Tag: Frischkäse herstellen
Wie wird eigentlich aus Milch Käse? Und was macht den Käse so würzig? Sie erfahren alles über das 1 x 1 beim Käseherstellen. Wir legen selber Hand an und natürlich kommt ein Stück des Handwerks mit nach Hause. Anschliessend Wanderung in der Umgebung von Waldstatt, unser Ziel ein gemütliches Beizli. → Wz 2 Std.
5. Tag: Biber backen und individuelle Heimreise
Backen Sie Ihren eigenen Biber und nehmen Sie ein Stück Appenzeller Genuss mit nach Hause. Sie werden in die Kunst des Biberbackens eingeführt, stellen Ihren eigenen Biber her und erleben, wie es in einer Backstube zu und her geht. Ein süsses Erlebnis! Anschliessend gemütliche Wanderung in der Umgebung von Appenzell oder Weissbad. Individuelle Rückreise. → Wz 1½ Std.
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