Appezöll - Speziöll

1. Tag: Individuelle Anreise – im Kräuterparadies von Stein

Die «Chrüterei» mit seiner idyllischen Lage unterhalb Stein ist mehr als ein kreativer und innovativer Landwirtschaftsbetrieb rund um den Kräuteranbau. Auf unserem Spaziergang durch die farbenfrohe Kräuterwelt und den liebevoll angelegten Blumengarten, erfahren wir viel über diese duftende Vielfalt. Als krönender Abschluss stellen wir unser eigenes Kräutersalz her. → Wz 1 Std.

2. Tag: Spass beim Jodel und Talerschwingen

Entdecken Sie die bäuerliche Kultur des Appenzellerlandes und lernen Sie den Naturjodel und das Talerschwingen kennen. Unsere Wanderung durch Alpweiden und Wälder auf dem sogenannten Besinnungsweg führt ins Klosterdorf Jakobsbad.
Das Kloster Leiden Christi ist ein Kapuzinerkloster mit langer Tradition und eigenem Klosterladen. → Wz 2-2½ Std.

3. Tag: Chlustobel – Hohen Kasten

Die sehr reizvolle und abwechslungsreiche Wanderung entlang der Sitter und durch das Chlustobel ist sehr kurzweilig. In Brülisau bringt uns die Gondel in 8 Minuten auf den «Hohen Kasten», auf 1793 m.ü.M. Wir geniessen die grenzenlose Weitsicht, eine umwerfende 360-Grad Rundsicht ins Rheintal und auf die umliegenden Gipfel.
Für den Rest des Tages haben wir genügend Zeit für einen Bummel durch das schmucke Dorf Appenzell, Hauptort vom Kanton Appenzell Innerrhoden. → Wz 2 Std.

4. Tag: Frischkäse herstellen

Wie wird eigentlich aus Milch Käse? Und was macht den Käse so würzig?
Sie erfahren alles über das 1 x 1 beim Käseherstellen. Wir legen selber Hand an und natürlich kommt ein Stück des Handwerks mit nach Hause. Anschliessend Wanderung in der Umgebung in Stein AR, unser Ziel ein urgemütliches Beizli für eine kulinarische
Überraschung. → Wz 2 Std.

5. Tag: Appenzeller-Biber backen

Der gefüllte Appenzeller Biber hat eine langjährige Tradition.
In der jahrhundertalten Holzofenbäckerei sind wir in der Backstube hautnah dabei. Die sehr schöne alte Gaststube wollen wir nicht nur besichtigen!→ Wz 2-2½ Std.

Programmänderungen vorbehalten!